"תגיד, מה רע במוזל?"
שום דבר, להפך. אבל היינות של קרולין דיל הסבירו לי שהגיע זמני לצאת מאזור הנוחות של המוזל ולהציג את היינות הנפלאים שלה גם בארץ.
הנאהה הוא אחד האזורים המוכרים הקטנים בגרמניה, וללא ספק הכי מגוון מבחינה גיאולוגית. מזרחה לו, נמצא את אזור הריינהסן, שגדול ממנו פי שישה. מעט דרומה – הפפאלץ, אחד משני האזורים החמים ביותר בגרמניה. מערבה – המוזל, כאשר הנאהה נמצא בערך מול מרכז המוזל. יקב דיל נמצא בחלק ה"תחתון" של האזור, הדרומי והחמים יותר. הקרקע מורכבת בעיקר מצפחה וקוורץ, אבל לא רק. כאמור, שונות הקרקעות גבוהה ומזכירה את בורגון, במובן שכל כמה עשרות או מאות מטרים אפשר לפגוש קרקע שונה לחלוטין.
ליקב דיל היסטוריה ארוכה של מאות שנים, אולם המשפחה מחזיקה בו "רק" 200 שנים. על ראש הגבעה בכפר, אחוזה שבנויה על שרידי מבצר עתיק, מנותקת מעט מההמולה סביב ומשקיפה בריחוק מסוים על חיי השכנים. במידה רבה, כך התנהל היקב עד לבואם של קרולין וסילביין טוריס-דיל, בעלה ושותפה לניהול היקב. "שר החוץ" של היקב הוא סילביין, חייכן, מצחיק ושנון. איתו קבענו את הפגישה והוא קיבל אותנו במאור פנים בשער היקב. אבל המנוע של העשייה היא "סופר וומן" קרולין, שלקחה את המושכות מאביה המיתולוגי ארמין לפני כשני עשורים, ושינתה במידה רבה בערך הכל. המשפחה נפתחה והפכה להיות חלק מהקהילה, עבודת הכרם התהדקה והייננות נשארה מסורתית כשהיתה, אולם תחת קרולין, בעלת השכלה ייננית רחבה ועשירה, הדיוק והמירוץ לשלמות הפכו לדרך חיים. התואר "ייננית השנה" אותו היא קבלה בשנת 2021, רק מחזק את ההכרה הברורה מצד שאר העולם:
מדובר ביקב מהטופ שלוש של הנאהה, ומהטופ של גרמניה בכלל.
יהלומי הכתר הם שלושת הכרמים בעלי המפנה הדרומי התלול: Goldloch, Burgberg, Pittermännchen. אם הולכים על סטריאוטיפים, גולדלוך מתאפיין ביינות עוצמתיים ואלגנטיים, ברברג ביינות אלגנטיים ובעלי יכולת התיישנות פנומנלית, ופיטרמנשן הקטן באחזקות המשפחה מבין השלושה יבליט פן מינרלי. אבל לא לטעות – כל היינות מגיעים עם חתימת יד ברורה של ייננית מצטיינת שפועלת תחת טרוארים יוצאי דופן. (ועוד לא דיברנו על הפינו נוארים המוצלחים-עד-מהממים. נגיע לכל, לאט לאט.)